小农场大自然之半农半X的生活（17）早春的荠菜饺子
2024年3月7日，惊蛰，晴
这周移栽了4棵茄子、6棵辣椒、8棵甜糯玉米、8棵黄瓜、2棵西葫芦瓜。
西葫芦瓜要种在田垄中间，占据一平方米宽的面积。其他几种都沿着田垄两边，间隔开50公分的距离栽种。种得近了，空间少了，瓜果便结不大。
雪梅说不要用手紧到拿着苗，手很热，接触苗的时间要尽量短。将苗种下去后，用小锄头把土轻轻掩上，不要用手去压，甚至说我总要去抹一下的习惯都不好，这样浇水时会吃不进去。
移栽完后定根水一定要浇够，我连提了六壶水给苗苗们、土壤喝得够够的，垄的侧面容易干，所以边子上水也要浇够。
我还为菜苗们搭了拱棚，雪梅说气温还不稳定，常常早上还是挺冷，所以露天种植的苗惊蛰期间还是要搭小拱棚保护一下。
第二天早上揭开棚子看，苗苗们都挺立起来了。
下午我带着彩铅、小卡片到湿地去，为小芽小花小草们画些小画儿。
早春，大自然里“pu pu pu”地发出了各种的芽。每一棵乔木、灌木的枝梢，老叶子的腋窝里，都冒出了芽。它们从沉默了一个冬天的能量里抽发出一丝丝阳气，柔嫩的探出头来，先是紧紧包在一起，或者像折叠的小扇子，再缓缓地伸展，将生命舒张开来，开始迈向整个世界，准备着迎接成长。
它们现在的肌肤薄得吹弹可破，颜色也是浅嫩的，而旁边衬着的老叶厚实坚韧、颜色暗沉、透着经历了风雨骄阳淬炼的成熟。它们还如此娇嫩得不堪严酷的考验，但却不能不让人心生喜爱。喜爱它们初生的稚嫩、展现的活泼、和预兆的满怀的希望，便忍不住地想温柔的呵护这些新生的小生命。
冬青的枝梢每一片叶子的腋窝处都长出了新的芽，长长的一串。
为什么有这么多芽忽然就在初春出现了呢？
因为植物冬天都在休息，顺应天地阳气的隐藏，草木将生命的活跃暂停，内守静静的休养。冬至一阳始生，阳气慢慢聚集，到惊蛰打破沉寂，呼啦啦地绽放于天地间。
现在充分体会到了古人所说的“休养生息”，没有休息养藏，何来春天生命的勃发呢？
小小的花草小小的画，画着画着心花就开放了。
听说河对岸的湿地有二月兰花海，第二天早晨我就背上相机去逛花海。
十点过回到农场，菜地里长的荠菜，今天可以采摘来包荠菜饺子啦！早春最令人期待的新鲜野味。
已开出铃铛花的荠菜就太老了，不能吃了。
烧开水，将荠菜丢进去焯一下便迅速捞起，浸入凉水。
冷却后捞出来，挤干水分。
雪梅买的土鸡蛋，用菜籽油中火迅速炒散，太香了！再加入荠菜碎，加少许盐、生抽和蚝油，调料简单，其他什么都不加。
超好吃，真香！
比起猪肉荠菜饺，我更喜欢鸡蛋荠菜饺，更能突出荠菜的的新鲜野味。
大家来农场体验采摘荠菜包饺子，吃一顿生态午餐，湿地散步赏花吧。如果现场购买了蔬菜会员，就可以免单体验哟。